KFC = Kentucky Fried Chicken

Harland Sanders (narozen 1890) si vždycky přál vést vlastní restauraci. Do svých 40let se pokoušel bezúspěšně otevřít několik restaurací a když zrovna potřeboval peníze na splacení dluhů z neúspěšného podnikání, živil se jako kuchař. Až v roce 1930 si koupil vlastní čerpací stanici, u které postavil menší restauraci pro motoristy s názvem „The Sanders Court & Café“. Jeho specialitou byla pečená kuřata, která jedinečným způsobem obaloval do moučného těstíčka se sýrem.

Po 6 letech vedení „The Sanders Court & Café“ dostal ocenění za své kuchařské umění, kterým kuřata připravoval. Obdržel od guvernéra státu Kentucky hodnost „Kentucky Colonel“, což v překladu znamená plukovník z Kentucky, ale i v ČR se můžete setkat s pojmem „Kolonel“. V roce 1937 Sanders přestěhoval restauraci do nové budovy s 142 místy k sezení.

Zdálo se, že jeho speciálně upravovaná kuřata jsou důvodem Sandersova úspěchu. Opak byl pravdou. Ve skutečnosti se počet jeho hostů stále snižoval a snižoval bez ohledu na to, jak vynikající Sandersova kuřata byla. Jednou večer, po pracovní době, si Sanders postěžoval kamarádovi na stále se snižující návštěvnost. Jeho kamarád bez přemýšlení odpověděl: „Ty to nevíš? Lidé k Tobě přestávají chodit, protože příprava Tvého kuřete trvá déle a déle, dnes už více než 30minut.“

Otřesen touto zprávou začal Sanders přemýšlet, jak kuřata připravovat rychleji. Věděl, že klasická příprava vaření v horkém oleji, kterou praktikovala konkurence, zhoršuje chuť a nedává tak velké možnosti. Na druhou stranu věděl, že pokud nezrychlí přípravu svých jídel, dříve nebo později bude muset svou restauraci zavřít. Jednoho dne se doslechl o prezentaci nového kuchyňského zařízení, které mělo tepelně upravit neuvařené fazole během pár minut a vylepšit podstatně jejich chuť. Prezentace se zúčastnil, ihned si přístroj koupil a začal pracovat na úpravě zařízení, aby takto tepelně upravovalo kuřata.

Čas potřebný na přípravu a opečení kuřete se tak zkrátil z 30minut na 2-4minuty. Během několika týdnů se návštěvnost u Sanderse zdvojnásobila. Peníze se u Sanderse začali hromadit a plukovník si pomalu začal dělat představy o příjemném odchodu do důchodu.

Osud byl však jiného názoru. 1950 byla vybudována nová dálnice urychlující dopravu napříč státem Kentucky. Dálnice však míjela město a vzala tak Sandersovi velkou část jeho hostů. Sanders věděl, že jeho podnikání dříve nebo později čeká pád a tak sám roku 1952 restauraci prodal, splatil dluhy a byl nucen žít jen ze svého životního pojištění, které mu vyplácelo měsíčně $105.

V 62 letech tedy musel začít znovu od nuly. Přesvědčen o svém kuchařském umění začal jezdit po celé zemi od restauraci k restauraci, prezentoval svou výjimečnou technologii, která umožňovala připravovat kuřata rychle a lahodně. Za prozrazení technologie od restaurací požadoval smlouvu, která mu přiznávala 1 cent za každé kuře, které restaurace pomocí jeho technologie připravila. V roce 1964 měl Sanders 600 kooperujících restaurací. Ve stejném roce těchto 600 smluv společně s unikátní technologií prodal skupině investorů za 2 miliony dolarů. Skupina investorů pak vytvořila společnost založenou na franšízingovém systému a Sanders pro ni až do konce pracoval jako mluvčí.